Expert

MFH-Pulses is als expert peulvruchten en plantaardig eiwit actief in diverse projecten.

Voorbeeld van projecten waarin MFH-Pulses participeert:

• FabaTex®60 – Samen met Multiflour ontwikkelde MFH-Pulses dit getextureerde veldboneneiwit. Het product bevat 60% eiwit. Het texturaat kan gebruikt worden in bijvoorbeeld een vegetarische hamburger.
• MFH-Pulses heeft een hoofdstuk geschreven in het boek Sustainable protein sources, van Elsevier, (hoofdstuk 10, over lupine).
• Protein2Food EU – Onder leiding van University Copenhagen werken Europese universiteiten, instituten en bedrijven zoals MFH-Pulses samen bij het ontwikkelen van nieuwe ingrediënten zoals linzeneiwit-isolaat en 'high moisture extruded' faba-eiwit en vervolgens voedingsmiddelen uit plantaardig eiwit (uit veldbonen, lupinen, quinoa en amaranth). https://www.protein2food.eu
• RAAK-PRO Pulse – Met studenten van HAS Den Bosch werken bedrijven en MFH-Pulses onder leiding van NIZO samen bij de ontwikkeling van nieuwe ingrediënten en producten (uit veldbonen en gele erwt). Bijvoorbeeld gefermenteerde producten van veldbonen.
• Growing Green Proteins (provincie Flevoland) - Pilot rond teelt, verwerking en afzet van veldbonen. De grootste afnemer hiervan is Herba Ingredients uit België. MFH-Pulses heeft Herba m.b.t. peulvruchten opgeleid van grond tot mond. (Herba is - net als Lassie onderdeel van de Spaanse Ebro Group - actief in Rijst en Pasta.) https://www.flevoland.nl/dossiers/growing-green-proteins/pilots
• FoodLab Pulses (ZLTO) – Hoe krijgen we meer Nederlandse peulvruchten op ons bord? https://www.zlto.nl/foodlab-pulses
• Zeeuws Biobased Protein - Duurzame eiwitten uit Zeeuwse veldbonen. Afnemer is Meatless, die van de veldbonen een textuur maakt.